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微醺中國 | 朝氣蓬勃——中國低度酒的嶄新時代
2023-11-15 08:38:09來源：中國酒業協會CADA微信號 閱讀量：18 評論
導讀：在這個充滿活力的市場中，中國低度酒品類的興起不僅僅是一場味蕾的冒險，更是對傳統文化和新潮飲品融合一次考驗，對行業技術發展的一次挑戰。
伴隨著市場日新月異的消費需求變化，以及年輕消費群體的崛起，低度酒市場逐漸升溫。2022年工信部發布的《關于加快現代輕工產業體系建設的指導意見》中，明確提出在釀酒方面要“針對年輕消費群體、國外消費群體，發展多樣化、時尚化、個性化、低度化酒類產品”。宋書玉理事長認為，酒作為完美契合“情緒價值”的產品，可以建立產品與消費者之間的強關聯共情能力。給消費者一個消費的理由。在這個充滿活力的市場中，中國低度酒品類的興起不僅僅是一場味蕾的冒險，更是對傳統文化和新潮飲品融合一次考驗，對行業技術發展的一次挑戰。
新“酒”交替，時尚新體驗
雖然低度酒做為一股新浪潮，引起了市場的廣泛關注，但其實低度酒的概念早在上世紀80年代就已經出現，直至今日白酒行業一直在低度酒產品研發上持續探索。1984年，茅臺為了滿足消費者的醬香風味喜好，提供更低度數的選擇，開始研制低度酒。第六屆進博會期間，五糧液在第六屆虹橋國際經濟論壇“洞察消費新趨勢 激發消費新潛能”分論壇上表示名酒企業要以高品質的產品、高質量的服務滿足年輕人的消費需求，大力研發低度酒體，滿足年輕消費者口感。再到近期，瀘州老窖聯合曉醉推出的首款白酒風味氣泡酒，0糖0脂低度，符合年輕人的飲用習慣。
中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見》中也提出，預計“十四五”期間，低度優質化、個性時尚化的新生代系列酒品開發勢頭不減，與之配套的新時代美酒消費新體驗值得期待。隨著白酒巨頭紛紛進入低度酒賽道，在拓展新的消費群體的同時，也在為低度酒市場拓展更大的發展空間。
沉淀味道，國粹新創新
黃酒雖為千年國粹，但在年輕化的道路上，也在不斷嘗試煥新。95后、00后用戶對于低度酒的需求是在的，而且越來越旺盛，越來越具有普遍性，低度酒是酒業觸達年輕人、布局未來的重大戰略品類。近年來黃酒企業開始重新審視年輕消費者市場，不斷尋求與年輕消費者建立聯系的突破口。宋書玉理事長指出，黃酒應以認知和觀念覺醒，帶動產品覺醒和產業覺醒，創新消費場景，喚醒消費者內心與黃酒的情感共鳴和文化共鳴。從品質、口感、文化傳承等方面不斷進行創新和提升。堅持守正創新，為黃酒產業的發展創造新機遇。
近期，2023中國黃酒博覽會同期活動中，會稽山發布了4款全新改版的低度14度的高端黃酒。首次將低度酒與黃酒發展聯結起來，這一項舉措是創新，更是中國黃酒文化延續；是對過去歷史致敬，也是適應現代消費需求的切入點。
食藥同源，健康新選擇
露酒作為中華民族古老且獨具民族特色的酒種，以傳統中醫文化為基礎，采用食藥同源的配方，既可以佐餐，又具滋補調理作用。在市場上具有獨特的優勢，口感清新輕爽，在溫暖季節或社交場合是一項不錯的選擇。其低酒精度符合現代消費者對健康和適度飲酒的偏好，提供了豐富的飲品選擇。露酒市場呈現出多樣化的風味，可以滿足消費者不同口味的需求。
低度輕飲，更符合理性飲酒的生活方式。宋書玉理事長提出，適量飲酒，方能體驗美酒的醇美多姿。人們的飲酒態度和飲酒行為也在隨著對于健康的關注發生變化，逐漸養成喝好酒、少喝酒、適量飲酒的習慣。
隨著年輕人的消費力逐漸提升，以及對低度酒的熱切追捧，中國低度酒市場規模有望在2025年達到743億元。這并非僅僅是一場市場繁榮，更是年輕人生活方式演變的真實寫照，多因悅己因素驅動消費。目前潛在年輕酒飲人群高達4.9億，市場規模達4000億。
宋書玉理事長表示，理性、健康的飲酒態度和飲酒行為決定了未來消費者的選擇，更低的酒度、更好的風味應該是酒業發展的選擇。從整個產業發展角度來看，低度酒的發展也將對推動酒業科技進步，推動行業觀念、社會消費觀念的轉變。跟隨這股潮流，低度酒作為不可或缺的一分子，正引領著中國酒業進入嶄新而充滿活力的時代。
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